香浓软糯的年糕鸡爪煲答应我一 定要试试
用料:
鸡爪,年糕,土豆,胡萝卜,葱姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,蚝油,料酒,
啤酒,盐1,鸡精
做法
1鸡爪冷水下锅,放入葱姜料酒焯水去腥后捞出
2锅里放油放入葱姜蒜,一勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入鸡爪翻炒浓郁软糯入味
3接着放干辣椒八角桂皮香叶,一勺生抽一勺老抽一勺蚝油,继续翻炒
4倒入一罐啤酒,一大碗清水,没过鸡爪,盖上盖子小火“焖煮半个小时
5放入土豆胡萝卜年糕,再焖煮二十分钟
6根据个人口味,放一点盐和鸡精调味
7大火翻炒收汁
8最后放白芝麻和葱花就可以啦~